أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

معمول بالجوز مع الناطف

معمول بالجوز مع الناطف بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

50 أشخاص

متوسط

المكوّنات

طريقة العمل

1- لتحضير عجينة المعمول، ضعي في وعاء السميد والدقيق والسكر والخميرة والمحلب.
2- سحّني السمن في قدر ثمّ أسكبي فوق المواد الجافة وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يبرد المزيج.
3- افركي المكوّنات بواسطة يديك حتى يتشرّب الخليط السمن ثمّ أضيفي ماء الورد.
4- أسكبي الماء الفاتر تدريجياً على المزيج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطّي العجينة بورق بلاستيك واتركيها تتخمّر على حرارة الغرفة لمدّة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف.
6- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الجوز مع السكر وماء الزهر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
7- شكّلي العجينة إلى أقراص واحشيها بمزيج الجوز ثمّ صفّيها على صينية فرن.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة.
9- لتحضير الناطف، ضعي في قدر السكر والماء وعصير الليمون الحامض زاتركي المزيج على النار حتى يغلي ويشتد.
10- في وعاء، أخفقي زلال البيض جيداً لحوالى 5 دقائق حتى يتكاثف ويصبح لونه أبيض.
11- أضيفي القطر إلى زلال البيض تدريجياً وبكمية صغيرة مع الخفق المستمر.
12- أخفقي المكوّنات لدقيقة إضافية بعد إضافة كل كمية القطر.

نصائح

  • يمكنك الإستغناء عن المحلب إذا أردت.
  • تعرف هذه الوصفة أيضاً بالكرابيج.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

اكتشفي فوائد الكمون للبطن!

اكتشفي فوائد الكمون للبطن!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟