عجينة الشو
وصفة بسيطة جربوها اليوم
15 دقيقة
ميل فوي بالكاسترد
تعتبر الميل فوي من أشهى مخبوزات المطبخ الفرنسي. نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل حلى الميل فوي بالكاسترد، وصفة لذيذة جداً جربيها واستمتعي بمذاقها مع الأصدقاء.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
حليب سائل
كوبان
دقيق
7 ملاعق كبيرة ونصف
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
سكر بودرة
ثلاثة أرباع كوب
ملح
رشّة
صفار بيض
6
عجينة بف باستري جاهزة - باكيت ونصف
دقيق
لفرد العجينة بحسب الحاجة
مشمش
نصف كوب مربى
للتزيين:
سكر بودرة
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
سخّني الحليب في قدر صغير على نار متوسّطة حتى يغلي، أضيفي خلاصة الفانيليا وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية ثمّ إرفعي القدرعن النار واتركي الحليب جانباً.
-
2
في قدر متوسّط الحجم، أخلطي الدقيق والسكر والملح وصفار البيض ثمّ أضيفي الحليب الدافئ وضعي المزيج على نار متوسطة مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى يشتد المزيج وتحصلي على الكستارد.
-
3
أسكبي الكستارد في وعاء واتركيه جانباً ليبرد مع الخلط من وقت إلى آخر.
-
4
حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
-
5
مدّي عجينة البف على سطح صلب منثور بالدقيق لتصبح لفافة واحدة ثمّ أنقلي العجينة إلى الصينية واحدثي ثقوباً في قعرها بواسطة شوكة.
-
6
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثمّ أخرجيها منه واتركيها جانباً حتى تبرد.
-
7
عندما تبرد العجينة، ضعيها على سطح صلب وقطعيها بالطول إلى 3 طبقات طول كل واحدة 10 سم تقريباً.
-
8
إدهني الكستارد على طبقة من العجينة ثمّ غطّي الكاسترد بطبقة ثانية وادهنيها بالمربي.
-
9
ضعي الطبقة الثالثة فوق طبقة المربى وانثري عليها السكر البودرة.
-
10
قطّعي الميل فوي إلى 8 قطع متساوية على شكل مستطيل.
نصائح
- يمكنك إستبدال مربى المشمش بأي نكهة أخرى من المربى التي تفضّلينها.
- لمحبي الميل فوي، جربوا أيضاً حلى الميل فوي بالشوكولاتة وميل فوي بالفراولة.
وصفات ذات صلة
