ميني تارت الشوكولاتة بعجينة البريزيه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: أخفقي في وعاء متوسط الحجم السكر والفانيليا وصفار البيض والملح والزبدة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً.

• 2

  أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 3

  إدهني قوالب تارت بالقليل من الزبدة ثمّ وزعي العجينة داخل القوالب واضغطي عليها.

• 4

  إصنعي ثقوباً في العجينة بواسطة شوكة ثمّ ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 6

  أخرجي الصينية من الثلاجة وغطي القوالب بورق قصدير ثمّ ادخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً.

• 7

  أزيلي ورق القصدير واتركي القوالب في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح الوجه ذهبياً.

• 8

  أخرجي القوالب من الفرن واتركي قطع التارت تبرد.

• 9

  لتحضير الحشوة: ضعي الشوكولاتة في وعاء. سخني القشدة في قدر على نار متوسطة واتركيها حتى تبدأ بالغليان.

• 10

  أسكبي القشدة في الوعاء فوق الشوكولاتة واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج سلساً ثمّ أضيفي الفانيليا والملح مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 11

  أخرجي قطع الميني التارت من القوالب وضعيها في طبق التقديم ثم أسكبي مزيج الشوكولاتة داخل كل قطعة تارت واتركيها جانباً لبضع ساعات قبل تقديمها.

نصائح

وصفات ذات صلة