ورد الشام

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير القطر: أخلطي السكر والماء في قدر واغليهما.

• 2

  أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج يغلي لمدّة 7 دقائق إضافيّة.

• 3

  إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ماء الزهر. أتركي القطر جانباً.

• 4

  لتحضير الحلى: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 5

  إدهني قالب مافن بالزيت.

• 6

  ضعي 10 طبقات من عجينة البقلاوة على سطح صلب مع دهن الزبدة بين الطبقة والأخرى.

• 7

  بواسطة كوب يكون حجمه شبيه بدوائر قالب المافن الذي ستسخدمينه، قطّعي العجين إلى دوائر.

• 8

  صفّي هذه الدوائر في قالب المافن.

• 9

  في وعاء، أخلطي القشطة والسكر وماء الزهر.

• 10

  إمرغي مزيج القشطة فوق طبقات عجينة البقلاوة.

• 11

  ضعي 10 طبقات جديدة من عجينة البقلاوة على سطح صلب وادهني بينها بالزبدة.

• 12

  بالكوب، قطّعي العجين إلى دوائر.

• 13

  ضعي دوائر العجين فوق الحشوة.

• 14

  أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة، إلى أن يصبح لون العجينة ذهبيّاً.

• 15

  أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر فوق كلّ قطعة حلى.

• 16

  أتركي حلى ورود الشام ترتاح لبضع ساعات.

• 17

  قبل التقديم، زيّني الحلى بالفستق وقدّميه.

نصائح

وصفات ذات صلة