كروك مدام بالجبن والبيض

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي شواية الفرن.

• 2

  لتحضير صلصة البشاميل: في قدر صغير، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة. أضيفي الدقيق واطهي المكونات، مع التحريك باستمرار، لمدة دقيقتين. لا يجب أن يتحول لون المزيج إلى البني.

• 3

  أضيفي الحليب مع التحريك حتى يكثف المزيج، أي لحوالى 10 دقائق. نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

• 4

  أضيفي ربع كوب من جبن الإيدام المبشور وحرّكي حتى يذوب الجبن. ضعي المزيج في وعاء حانباً ليبرد.

• 5

  ضعي قطعتين من الخبز على مسطح، وضعي فوق كلّ منهما قطعتين من جامبون الحبش.

• 6

  اخلطي نصف كمية جبن الإيدام المتبقية مع صلصة البشاميل. اسكبي ربع كمية الصلصة فوق كلّ سندويش.

• 7

  غطّي الصلصة بقطع الخبز المتبقية.

• 8

  في مقلاة، ذوّبي نصف كمية الزبدة المتبقية. ضعي السندويشين في المقلاة واتركيهما ليحمرّا من جانب واحد، أي لحوالى دقيقتين، ثمّ اقلبيهما واتركيهما لدقيقتين أيضاً، ثمّ انقليهما إلى صينية فرن.

• 9

  اسكبي صلصة البشاميل المتبقية فوق السندويشين ورشّي فوقهما الجبن المتبقي.

• 10

  ضعي السندويشين تحت الشواية، وفي الوقت نفسه، ذوّبي الزبدة المتبقية في مقلاة واكسري فوقها البيضتين. نكّهي البيض بالملح والفلفل واتركيه لينضج.

• 11

  عندما يحمرّ وجه السندويشين، ضعي بيضة فوق كلّ منهما وقدّميهما فوراً.

وصفات ذات صلة