التوست على طريقة البريوش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق ونصف كمية الزيت والخميرة والسكر.

• 2

  أخلطي المكوّنات على سرعة منخفضة.

• 3

  في وعاء آخر، أخفقي البيضة مع الحليب ثمّ أسكبيها تدريجياً على مزيج الدقيق مع الخلط المستمر.

• 4

  أضيفي القليل من الماء تدريجياً والملح ثمّ إعجني على سرعة مرتفعة لمدة 5 دقائق.

• 5

  زيدي الزبدة على 3 دفعات مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

• 6

  إدهني وعاءبالكمية المتبقية من الزيت وضعي فيها العجينة.

• 7

  غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.

• 8

  شكّلي العجينة على شكل أسطوانة بدون العجن، ضعيها في قالب التوست المدهون بالزيت أو الزبدة واتركيها تختمر لـ30 دقيقة إضافية.

• 9

  أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.

نصائح

وصفات ذات صلة