الخبز البلغاري

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

   لتحضير الحشوة، سخّني الزيت في قدر على النار ثم اضيفي البصل والفلفل الحار و قلّبي حتى تذبل المكونات.

• 2

   أضيفي الجبن وقلّبي لحوالى دقيقتين حتى تتجانس المكونات.

• 3

   لتحضي الخبز، اخلطي في وعاء عميق كلً من الدقيق، الخميرة، السكر والملح.

• 4

   أضيفي الحليب، البيض والزيت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تشكلّي عجينة متماسكة.

• 5

   غطّي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمّر.

• 6

   قطّعي العجينة الى 16 كرة صغيرة، افردي 4 منها على سطح صلب ثم ادهني الوجه بالقليل من زيت الزيتون.

• 7

   ضعي قطع من العجينة فوق بعضها، وزّعي الحشوة على الوجه ثم لفّيها على شكل سويسرول.

• 8

   قطّعي العجينة الى مثلثات ثم صُفيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

• 9

   إدهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم انثري السمسم وحبة البركة عليها.

• 10

  أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لـ20 دقيقة حتى تنضج وتتحمّر.

نصائح

وصفات ذات صلة