طريقة عمل المتبل الباذنجان المشوي
وصفة مقبلات لا تقاوم
5 دقيقةطريقة عمل المدفونة المغربية بالصور: وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك سيدتي من موقع اطيب طبخة بالإشتراك مع صديقة الموقع. جربيها وشراكينا رأيك بمذاقها الشهي.
تقدّم ل…
7 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل45 دقيقة
15 دقيقة
1 ساعة
لتحضير العجينة:
دقيق
قمحة كاملة 250 غرام
دقيق أبيض
250 غرام
خميرة
ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
زيت
ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
دجاج
مطحون 200 غرام
بصل
حجم كبير مفروم 2
بقدونس
مفروم كوب
بيض
مسلوق مقطّع إلى دوائر 2
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ملح
بحسب الرغبة
بهار
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
زنجبيل
ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة، ضعي في وعاء دقيق القمحة الكاملة، الدقيق الأبيض، الخميرة، السكر، والملح.
أسكبي الزيت وزيدي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى تختمر.
لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الدجاج، البصل والبقدونس.
أضيفي الزيت ونكّهي بالملح، البهار، الكمون والزنجبيل.
أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ومدّيهما على سطح صلب على شكل دائري.
ضعي قطعة من العجينة في صينية فرن ووزّعي عليها الحشوة بالتساوي.
وزّعي دوائر البيض ثمّ غطّي المكوّنات بقطعة العجين الثانية.
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج.
أخرجي الصينية من الفرن قطّعيها ثمّ قدّميها ساخنة على سفرتك.
وصفة معروفة في الجنوب الشرقي للمغرب يفضّل تقديمها إلى جانب الشاي المغربي. بالصحة والراحة.