طريقة عمل المراصيع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء أخفقي البيضتين بواسطة مضرب اليد.

• 2

  أضيفي الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، الحليب، البايكنغ باودر، الخميرة، الملح والسكر واخلطي.

• 3

  أسكبي الماء بحسب الحاجة للحصول على عجينة متماسكة ليّنة بعض الشيء.

• 4

  أتركي العجينة جانباً لترتاح حوالى 20 دقيقة.

• 5

  حمّي المقلاة (أو صاج المراصيع) ثمّ ضعي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة عليها بشكل دائريّة (مشابه لشكل القطايف).

• 6

  عندما يشقرّ أسفل المراصيع أديريها إلى الجهة الثانية. أعيدي الكرّة حتى الإنتهاء من كلّ كمية العجينة.

• 7

  لتحضير الحشوة: ضعي في كلّ دائرة مراصيع شريحة حبش ثمّ القليل من الخسّ المفروم يليه بعض الجبن المبشور.

• 8

  أغلقي أطراف المراصيع بإصبعك للحصول على شكل نصف دائرة.

• 9

  صفيّ المراصيع في صينية على أن يكون طرف كلّ قطعة ملتصقاً بالثانية.

• 10

  أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.

• 11

  لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي مكعب مرق الخضار بالماء.

• 12

  في الخلاط الكهربائي، أخلطي الجبن مع مرق الخضار جيداً.

• 13

  أسكبي الصلصة فوق المراصيع في طبق التقديم وقدّميها.

نصائح

وصفات ذات صلة