أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

تارت الهليون

تارت الهليون بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

8 أشخاص

متوسط

المكوّنات

  • لتحضير عجينة التارت:

  • دقيق - كوبان

  • بيض مخفوق - بيضة ونصف

  • زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب

  • ملح - نصف ملعقة صغيرة

  • حليب (عند اللزوم) - ربع كوب

  • للخبز:

  • حمّص أو أيّ نوع آخر من الحبوب تستخدم أثناء الخبز - كوبان

  • لتحضير الحشوة:

  • هليون مسلوق ومصفّى من الماء - علبة

  • جبن غرويير مبشور - كوب

  • بيض - 3

  • دقيق - ملعقتان كبيرتان

  • كريمة طازجة - ثلاثة أرباع كوب

  • ملح - بحسب الرغبة

  • فلفل أبيض - بحسب الرغبة

  • بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1

  • زبدة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والملح والبيض والزبدة واعجني المكوّنات جيّداً.
2- أضيفي الحليب إذا لزم الأمر للحصول على عجية طرّية نوعاً ما واعجني من جديد.
3- ضعي العجينة في كيس نيلون واتركيها في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
4- أخرجي العجينة من البراد وافرديها بواسطة الشوبك على مسطح مرشوش بالدقيق.
5- مدّي العجينة داخل قالب تارت دائري أو مستطيل.
6- أزيلي أطراف العجينة الزائدة، واوخزي القاعدة بالشوكة.
7- ضعي قطعة من ورق الزبدة تحتوي على حبّات الحمص فوق العجينة لتملأ الفراغ المتبقي من القالب.
8- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9- إخبزي التارت لـ20 دقيقة حتى تجفّ.
10- أخرجي الصينية من الفرن وارفعي ورقة الزبدة مع حبّات الحمص.
11- أعيدي التارت إلى الفرن واخبزيها لـ7 دقائق إضافيّة.
12- لتحضير الحشوة: أقلي البصل بالزبدة حتى يتغيّر لونه واتركيه جانباً.
13- في وعاء، أخفقي البيض والدقيق والكريمة والتوابل لتحصلي على صلصلة متماسكة.
14- أنثري فوق التارت البصل المقلي ثمّ الصلصة.
15- أضيفي الجبن المبشور وحبّات الهليون فوق التارت.
16- أدخليها من جديد إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 20 دقيقة حتى تجمد الحشوة ويذوب الجبن.

نصائح

قدّمي التارت ساخنة مع طبق من السلطة الطازجة: التبولة، سلطة البنجر، سلطة يونانيّة، سلطة الجرجير أو الفتوش.

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

أطعمة غنية بالحديد للحامل

أطعمة غنية بالحديد للحامل

إقرأي المزيد

كتاب طبخ ننصح به

إختبار الشخصية

إختبار الشخصية: أي صلصة أنت؟