خبز الضفيرة بالحبهان

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء صغير، ضعي الخميرة مع ملعقة السكر الصغيرة والماء.

• 2

  أخلطي المكونات واتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق.

• 3

  في وعاء كبير، ضعي الدقيق وربع كوب السكر والحبهان واخلطي.

• 4

  أضيفي مزيج الخميرة والحليب واخلطي.

• 5

  ضعي البيضة وربع كوب الزبدة واخفقي المكونات جيداً.

• 6

  إعجني حوالى 5 دقائق مع إضافة القليل من الدقيق إذا كانت العجينة لا تزال تلتصق.

• 7

  ضعي العجينة في الوعاء وغطيها بالنيلون ثمّ بفوطة.

• 8

  أتركي العجينة في مكان دافئ لمدّة ساعة.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 10

  أقسمي العجينة إلى قسمين.

• 11

  خذي قسماً واحداً وقسّميه إلى 3 أقسام.

• 12

  على سطح صلب مرشوش بالدقيق أو على على ورقة زبدة، مدّي كلّ قسم على شكل حبل، على أن تكون الأقسام الثللاثة بنفس الطول والحجم (حوالى 36 سنتم طول).

• 13

  إضغطي قليلاً على كلّ حبل ثمّ بواسطة سكين الزبدة، إدهني الوجه بالزبدة.

• 14

  وزّعي الكثير من الحبهان والسكر والقرفة.

• 15

  إجمعي الحبال الثلاثة بروية وتأنٍ على شكل ظفيرة.

• 16

  أعيدي نفس الخطوات مع القسم الثاني المتبقي من العجينة.

• 17

  في وعاء صغير، أخفقي البيضة والحليب جيداً.

• 18

  بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجين بخفة.

• 19

  رشّي القليل من الحبهان والسكر الخشن.

• 20

  أتركي جدائل العجين ترتاح حوالى 5 دقائق.

• 21

  إخبزي الخبز لـ15 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.

نصائح

وصفات ذات صلة