صينية كبة برغل بالفرن
ولا ألذ!
25 دقيقةزوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل الكبة السورية خطوة بخطوة في البيت. جهزي الذ كبة ثم اقليها وقدميها مباشرة على سفرتك الى جانب ألذ السلطات العربية بوصفات سهلة وسريعة تتعلمينها على أصولها من موقعنا، شاركينا ألذ الوصفات دائماً!
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
15 دقيقة
45 دقيقة
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم فرماً ناعماً 250 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
جوز
مجروش ثلث كوب
لتحضير عجينة اللحم:
برغل
310 غرام
لحم
مفروم فرماً ناعماً 450 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الحشوة، سخّني زيت الزيتون في قدر على النار ثم اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
أضيفي اللحم والجوز ثم نكّهي بالبهارات المشكلة، الفلفل الاسود، القرفة والملح.
قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اخفضي الحرارة واتركيها حتى تنضج.
لتحضير العجينة، ضعي في محضرة الطعام كلً من البرغل، زيت الزيتون، اللحم والبصل.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
خذي مقدار من عجينة اللحم، شكّليها الى كرة متوسطة الحجم ثم احدثي فجوة في وسطها.
ضعي القليل من حشوة اللحم في الفجوة ثم شكّلي العجينة من جديد الى قرص متوسط الحجم.
أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم حمّي زيت غزير على النار واقلي أقراص الكبة حتى تنضج وتتحمّر.
أزيلي أقراص الكبة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.