فلفل محشي جبن
أشهى أنواع المقبلات
15 دقيقةيشتهر المنتو في البلدان الخليجية وهو نوع من المقبلات يقدم على الغذاء أو في رمضان. تعرّفي مع أطيب طبخة على طريقة عمل المنتو بالبخار واجعليه على رأس قائمتك في العزومات.
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
1 ساعة
1 ساعة 30 دقيقة
لتحضير العجينة، أمزجي الدقيق مع الماء، النشاء، الملح واللبن حتى تتشكّل عجينة ليّنة ومتماسكة. اتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمّر في مكانٍ بارد.
لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم مع البصل وتبّليه بالكمون، الملح، البهارت المشكلة، الفلفل والقرفة.
قسّمي العجينة إلى قطع متساوية ورقّيها على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تحصلي على دوائر طريّة.
إحشي كلّ واحدة من الدوائر بمزيج اللحم والبصل وطبّقيها بإحكام بالشكل الذي تريدينه.
إملئي نصف قدر البخار بالماء وادهني المصفاة بقليل من الزبدة لمنع التصاق العجينة.
صففي عجائن المنتو وأغلقي القدر واطهيها على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج.
رتّبي المنتو المطهي على البخار في طبق للتقديم وقدميه مباشرة.