الكبة بالتوست بالصور
لذيذة جداً!
30 دقيقةهل تجدين تحضير الكبة أمراً صعباً ويتطلب وقت؟ إليك من أطيب طبخة طريقة عمل كبة البرغل; وصفة مميزة وسهلة التحضير، حضري الذ كبة بالبرعل في البيت بأسرع طريقة وفاجئي ضيوفك بسفرة غنية بالسلطات بوصفات تتعلمينها من موقعنا.
تقدّم ل…
12 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
35 دقيقة
1 ساعة 15 دقيقة
لتحضير العجينة:
برغل
كيلوغرام
لحم بقر
مقطع الى مكعبات كيلوغرام
بصل
2
جوزة الطيب
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ماء - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بصل
مفروم فرماً ناعماً 5
لحم
مفروم 800 غرام
فلفل أسود
بحسب الرغبة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل حار
بحسب الرغبة
بهارات لحم
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
زيت
للقلي ملعقة كبيرة+ بحسب الحاجة
زيت
لتحضير عجينة اللحم، ضعي اللحم والبصل في محضرة الطعام.
إفرمي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
اضيفي البرغل ثم اسكبي الماء مع الخلط المتسمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
نكّهي بـجوزة الطيب، البهارات المشكلة، القرفة، الملح والفلفل الاسود.
غطّي العجينة بقطعة قماش مبللّة ثم اتركيها جانباً لحين استعمالها.
لتحضير الحشوة، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار.
أضيفي البصل واللحم وقلّبي المكونات حتى تنضج.
نكّهي بالفلفل الأسود، الفلفل الحار، بهارات اللحم، بهارات مشكلة والملح.
قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم أبعدي القدر عن النار واتركي الحشوة حتى تبرد.
خذي مقدار من العجينة، كوّريه بواسطة يديك ثم احدثي ثقباً في وسطها.
ضعي القليل من الحشوة في الوسط ثم شكلّي العجينة من جديد الى قرص متوسط الحجم.
أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
حمّي زيت غزير على النار، انزلي أقراص الكبة واتركيها حتى تتحمّر.
أزيلي الاقراص من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها مباشرة على سفرتك.