طريقة عمل ورق العنب بالأرز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت النباتي في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل مع ملعقة صغيرة من الملح.

• 2

  شوّحي البصل حتى يلين لحوالى 5 دقائق.

• 3

  أخلطي البصل، ما تبقى من الملح، الطماطم، البقدونس، 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، النعناع والأرز في وعاء كبير.

• 4

  ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

• 5

  إنقعي ورق العنب لعشر دقائق في الماء الساخن ثم صفيها.

• 6

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثمّ لفّيها.

• 7

  تابعي العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  ضعي شرائح البطاطس في قعر قدر ثمّ ضعي أوراق العنب الملفوفة عليها.

• 9

  رشّي على الوجه ما تبقى من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.

• 10

  ضعي طبق على أوراق العنب لمنعها من التحرّك.

• 11

  أغمري أوراق العنب بما يكفي من الماء الساخن.

• 12

  ضعي القدر على نار عالية حتى غليان المكونات ثمّ خففي النار، غطي القدر واتركي ورق العنب حتى نضج الأرز أي لحوالى ساعة وربع الساعة.

نصائح

وصفات ذات صلة