طعمية الفلافل
على أصولها!
20 دقيقة
طريقة عمل طعمية مصرية حارة
إليك من أطيب طبخة طريقة عمل طعمية مصرية حارة بالخطوات السهلة، وصفة فلافل مميزة وجديدة على طريقة مدوّنة يا سلام كوكينغ، جرّبيها وقدّميها لعائلتك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً نصف كوب
حمّص
منقوع في 4 أكواب من الماء ونصف ملعقة صغيرة من [بيكربونات الصوديوم](/ingredient/بيكاربوناتالصوديوم1457259
بصل
أبيض مفروم فرماً ناعماً 1
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً نصف كوب
ثوم
مهروس فصّان
فلفل حار
أخضر صغير الحجم مفروم 1
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
نصف ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة
بيض
مخفوق 1
زيت دوار الشمس
للقلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
في الخلاط الكهربائي، ضعي البقدونس، الحمص، البصل، الكزبرة الخضراء، الثوم، الفلفل الأخضر الحار، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، بيكربونات الصوديوم والبيضة.
-
2
أخفقي المكوّنات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
-
3
ضعي العجينة في وعاء وغطّيها ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
-
4
كوّري العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ سطّحيها قليلاً براحة يدك أو استخدمي القالب الخاص بالطعمية إذا كنت تملكينه.
-
5
في قدر، حمّي الزيت على حرارة متوسطة. لا تتركي الزيت يحمى كثيراً.
-
6
ضعي قطع الطعمية في الزيت واقلبيها على الجهتين حتى تصبح ذهبيّة اللون.
-
7
أخرجي الطعمية من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت ثمّ قدّميها ساخنة.
نصائح
- هذه الكمية تكفي لعمل 24 قطعة طعمية.
- عند تحضير الطعمية، لا تستخدمي مطلقاً الحمص المعلّب.
- وصفة مميزة للنباتيين، يمكنك أن تقدميها إلى جانب: المخلل سلطة الفتوش
وصفات ذات صلة
