فرموزة بحشوة اللحمة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الخميرة مع الماء واتركيها جانبًا حتى يتضاعف حجمها.

• 2

  ضعي في وعاء آخر الدقيق مع الملح وأضيفي إليهما البيض والزيت.

• 3

  أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني جيدًا لحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطّي العجينة واتركيها جانبًا.

• 5

  لتحضير الحشوة: في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ قلّي فيه البصل.

• 6

  أضيفي اللحم المفروم واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 7

  أضيفي الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والطماطم وحرّكي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكوّنات واتركيه على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى تذبل الخضار مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 8

  إرفعي المقلاة عن النار ونكّهي الحشوة بالفلفل الأسود والملح بحسب رغبتك.

• 9

  لتحضير الفرموزة: قسّمي العجينة إلى قطع متساوية متوسّطة الحجم وكوّريها.

• 10

  على سطح صلب منثور بالدقيق، مدّي قطعةً من العجين بواسطة شوبك على شكل دائري وضعي ما يقارب ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسطها.

• 11

  إثني أطراف العجينة بشكل عامودي أوّلاً ثمّ أفقيًا لتحصلي على شكل مستطيل.

• 12

  أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.

• 13

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 14

  أخفقي البيضة في وعاء صغير.

• 15

  صفّي العجينة في صينية مدهونة بالزيت وادهني وجهها بالبيض المخفوق ثمّ أنثري عليها حبة البركة وأدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج الفرموزة.

نصائح

وصفات ذات صلة