معجنات الزعتر المحشوّة بالجبن

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء أو في العجانة الكهربائية، ضعي الملح والسكر والخميرة زالدقيق الأبيض والأسمر.

• 2

  أضيفي البيضة والحليب واخلطي قليلاً.

• 3

  أسكبي الماء بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.

• 4

  أضيفي ورق الزعتر الطازج واعجني.

• 5

  أتركي العجينة جانباً لـ30 دقيقة حتى تختمر.

• 6

  لتحضير التغميسة: في وعاء، أخلطي البصل مع الملح.

• 7

  أتركي البصلة جانباً لـ15 دقيق حتى تنزل منها كلّ السوائل.

• 8

  صفّي البصلة جيداً من السوائل ثمّ أضيفي زيت الزيتون والسماق ورشّة ملح.

• 9

  أخلطي المكونات جيداً واتركي التغميسة جانباً.

• 10

  لتحضير الحشوة: قطّعي الجبن إلى مكعبات صغيرة الحجم.

• 11

  قسّمي العجينة إلى كرات بحجم حبّة الجوز الصغيرة.

• 12

  إفردي كلّ كرة عجين ثمّ ضعي في وسطها مربع جبن.

• 13

  أقفلي العجينة بالشكل الذي تريدينه ثمّ غمّسيها بصلصة التغميس.

• 14

  ضعي كرات العجين فوق بعضها في قالب مدهون بالزبدة.

• 15

  إخبزي القالب في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة. قدّمي المقبلات بالصحة والهناء.

نصائح

وصفات ذات صلة