4 فواكه قليلة السكر: تعزز عملية التمثيل الغذائي
أطيب طبخة تقابل Mama's Joy وتكشف معها أبرز أسرارها
شاركي المقال
حظي موقع أطيب طبخة بفرصة لقاء الشيف سارة ياسين فوّاز صاحبة صفحة Mama’s Joy التي كشفت الكثير من أسرارها وأخبارها الخاصة بالطهي والمطبخ.
اشتهرت الشيف سارة على مواقع التواصل الاجتماعي تحت اسم Mama’s joy وهي تقوم بتقديم الوصفات مع إضفاء قصة فكاهية ما يعطي الوصفة نكهة مميزة، وهذا ما لحظناه بشكل واضح حين التقيناها، حيث شخصيّتها المحبّبة والقريبة إلى القلب هي ميزة إضافية إلى جانب تقديم الوصفات بطرق سهلة ومثالية:
أخبرينا أكثر عن سارة وكيف دخلت عالم المطبخ ولماذا إختارت اسم Mama’s Joy لصفحتها؟
لقد اخترت اسم الصفحة كدليل عن فرحة الام لان افتتاحها تزامن مع ولادة ابنتي” لونا” وكان الهدف من خلالها ليس الطهي بل تنظيم الحفلات، تحضير المأكولات(كايترنغ) وتزيين الحلويات للمناسبات اذ لدى ولادة ابنتي قمت بتزيين الشوكولاتة وتحضير التذكرات بنفسي ولكن تبدل كل ذلك عندما كنت في الجنوب وقمت بتصوير وصفة ثم نشرتها على مواقع التواصل الاجتماعي حيث لاقت تفاعلاً كبيراً. عندها قررت ان أدخل مجال الطهي.
ما هي الوصفة التي صوّرتها في ذلك الفيديو؟
صورت وصفة المجدرة التي وكما ذكرت لاقت تفاعلاً كبيراً بالرغم من سهولتها.
ما الذي دفع بك إلى التحول إلى شخصية مؤثرة على السوشل ميديا؟
عندما بدأت بتصوير الوصفات على شكل فيديو قررت أن أتصرف على طبيعتي وحتى أدخلت الجانب الفكاهي من شخصيتي وأعتقد أن ذلك ما دفعني أن أكون مؤثرة على السوشل ميديا إذ أصبح المتابعين يثقون بي .
لو لم يكن هناك سوشل ميديا، هل كنت اخترت المجال ذاته؟ وهل سهّل هذا العالم الأمر على كل طاهٍ يريد إبراز مواهبه؟
كلا، أعتقد أنه لو لا وجود السوشل ميديا لم أكن قد اخترت مجال الطهي اذ لطالما أحببت أن أكون في مجال تنظيم الحفلات، الديكور والتزيين خصوصا بالورود. طبعاً، تساعد السوشل ميديا على الانتشار إذ إني أعتقد أن لولاها لما كنت قد أصبحت معروفة لهذه الدرجة.
ما هو المطبخ الذي تجدينه الأغنى من ناحية الوصفات؟
رغم أنّنا نطهو العديد من الأطباق الغربية ولكني أكرر دائماً ان لا مثيل للمأكولات العربية اذ المطبخ العربي يُعتبر غني جداً، فخم ومميز ويعكس كرم الشعب العربي.
ما هي الأطباق المفضلة لديك من كل مطبخ عربي؟ اللبناني، السوري، الاماراتي، السعودي والمغربي؟
أعتبر أن كل المطابخ العربية تتميز بأطباقها كالكبسة في السعودية، الكسكس في المغرب اذ لكل مطبخ أطباق متعددة تميزها لذلك لا يمكننا اختيار طبق واحد.
ما هي أسوأ أخطاء نقع فيها خلال الطبخ؟
لا أعتبر أن هناك ما يسمى بالخطأ في عالم الطبخ فإذا لم ننجح من المحاولة الأولى، المحاولة الثانية ستكون أفضل.
أخبرينا عن سر نجاح أحد أطباقك الذي تكشفين عنه لاول مرة؟
المغلي. لقد اشتهرت بالمغلي منذ البداية والسرّ وراء ذلك ليس المغلي بحد ذاته بل بالمكسرات التي أضعها على الوجه من ناحية نقعها بالماء البارد، تقشيرها وتجفيفها والتزيين.
ما هو الطبق الذي لا تعرفين كيفية تحضيره؟
رغم أنني أقوم دائماً بتحضير وصفات أجنبية غريبة وجديدة وتنجح من المرة الاولى إلا ان طبق المجدرة اللبناني التقليدي لم ينجح معي بالرغم من سهولته.
هل تنتقدين نفسك؟
على العكس، أنا من الاشخاص الذين لا ينتقدون نفسهم بل على العكس أقدم لنفسي إطراءات دائماً حتى لو لم أنجح في القيام بأمرٍ ما إذ إنه سينجح معي في المحاولة اللاحقة.
أخبرينا عن وصفة طعام خاصة بك لعرضها حصريًا لاحقًا على موقع أطيب طبخة؟
أعتقد أني قد أقدم وصفة تشيز كيك مميزة وجديدة على موقع أطيب طبخة في وقتٍ لاحق.
مواضيع ذات صلة
