الطماطم لم تكن في الوصفة! معلومات غريبة جدًا عن الكاتشاب، اكتشفوها معنا اليوم في هذا المقال وتعرّفوا على حقائق جديدة!!

يقدّم الكاتشاب إلى جانب معظم الوجبات السّريعة كالبيتزا رانش بالدجاج مثلًا أو غيرها، وبشكل خاص مع البطاطس المقلية، ومن المعلوم أنه بإمكننا تحضيره في المنزل بمكوّنات بسيطة ولكن هل كنتم تعلمون أنه لم يكن يُصنع من الطّماطم؟

حقيقة مدهشة!

لم يكن الكاتشب في شكله الأول يُصنع من الطماطم، بل كان يُصنع من الأسماك، إذ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر، حيث كان الصينيون يخلطون السمك المخلّل مع البهارات وقد أطلقوا عليه حينها إسم كويتشياب أو كيتشياب الذي يعني الماء المالح للسمك المخلّل.

انتشار الكاتشاب

وصلت صلصة الكاتشاب إلى ولايات الملايو أي ماليزيا وسنغافورة حاليًا، بحلول القرن الثامن عشر فتذوقها المستعمرون الإنكليز لأول مرة وكانت الكلمة الماليزية للصلصة كيكاب أو كيتشاب وتطوّرت بعدها لتصبح كاتشاب.

إذًا الكاتشاب ليس أمريكيًا… ولكنه سرعان ما أصبح الصلصة الوطنية!

بدأت شركة «هاينز» ببيع الصلصة الحمراء التي نعرفها اليوم في نهايات القرن التاسع عشر، ففي عام 1895 أعلنت صحيفة “نيويورك سيتي تريبيون” أن كاتشاب الطماطم هو “الصلصة الوطنية لأمريكا” وأصبح هذا النوع الأساسي للكاتشاب في الولايات المتحدة الأمريكية.

أنواع مختلفة… والطماطم غير موجودة!

ظهرت أولى أنواع الكاتشاب وكلّها لا تحتوي الطماطم في مكوّنتها ومنها:

• كاتشاب الفطر
• كاتشاب المحار
• كاتشاب الجوز
• كاتشاب الليمون

احذروا تناول الكاتشاب بكميات كبيرة!

عليكم الحذر من تناول هذا المكوّن بكميات كبيرة ذلك لأنه يحتوي 3.62 غرام من السّكر، وقد أكدّت بعض الدراسات أنّ كيس الكاتشاب الصغير الذي يقدّم مع الوجبات السريعة يحتوي غرامين من السكّر و 10 سعرات حرارية.

طريقة تحضير الكاتشاب في المنزل

إليكم طريقة سهلة جدًا وخطوات بسيطة لتحضير الكاتشاب البيتي بمكونات موجودة في كل مطبخ، وبوقت لا يتعدى الـ 15 دقيقة!