البشملة بين الفوائد والأضرار
ساندويتشات سريعة ومبتكرة للرحلات من إعداد مدونّة الطعام السعودية لُجين مُلاّ
شاركي المقال
اخترنا لكم اليوم وصفات ساندويتشات سريعة وسهلة التحضير من وحي موسم الرحلات، والتي ستقدمها لنا مدونّة الطعام السعودية لُجين مُلاّ.
يعتبر الطعام واحد من أهم العناصر التي يجري الاهتمام بتفاصيلها عند التحضير لرحلة أو نزهة، وسنساعدكم اليوم باكتشاف وصفات جديدة وسهلة يمكنكم الاستمتاع بمذاقها خارج المنزل.
نبذة عن لجين مُلا
يُعد الطهي هو بمثابة الهواية والمتنفس لمدّونة الطعام السعودية لُجين مُلاّ، التي درست وعملت في مجال بعيد كل البُعد عن المطبخ، فممارستها لهذه الهواية منذ الصغر كان هو ملاذها الذي تهرب من خلاله من الضغوطات ويحفزها على الإبداع بشغف.
ورغم أن خطوتها في مشاركة شغفها عبر قنوات السوشال ميديا جاءت بعد تردد إلا أنها خططت بشكل جيد لدخول الساحة من بداية عام 2021 بفكرة تقديم محتوى ملائم، سهل، و سريع يستهوي جميع الفئات ويحمس حتى الأشخاص الذين لا يحبون الطهي، ومن خلال ممارساتها و إطلاعها المستمر وحرصها على التغذية البصرية تبتكر دومًا وصفات تلائم العاملين.
لماذا السندويتشات في الرحلات؟
أكدت لُجين أن الكثيرين يقعون في حيرة أثناء الإعداد لرحلة خارج المنزل، سواء الذهاب لنزهة بحرية أو اللقاء مع الأصدقاء في استراحة أو رحلة، و وجدت أن إعداد الساندويتشات هو الأكثر ملائمة لهذه المناسبات تبعًا لسهولة إعدادها وحملها للمكان إضافةً لسهولة تقديمها.
ساندويتشات الدجاج بالكركم
المكونات والمقادير:
- 450 غ صدور دجاج.
- 1 حبة من البصل.
- 2 ورق غار.
- نصف مكعب مرقة دجاج.
- 1 معلقة كبيرة من بهار الكُركم.
- رشة ملح.
- 1 معلقة كبيرة من الثوم المطحون.
- 1 معلقة كبيرة زيت ذرة أو زيت زيتون.
- 1 معلقة كبيرة من مياه سلق الدجاج.
- رشة كزبرة خضراء.
- خبز البريوش أو “الصامولي”.
- مايونيز.
- خس.
- صوص حار (حسب الرغبة).
طريقة الإعداد:
- في قدر ماء نضع كل من: البصل وورق الغار، والكُركم، ومكعب مرقة الدجاج ومن ثم صدور الدجاج لسلقها.
- باستعمال الشوكة والسكينة نقطع الدجاج المسلوق إلى شرائح.
- في مقلاة نضع الزيت و معلقة الثوم المطحون ونضع شرائح الدجاج ونقلبها.
- نضيف للدجاج في المقلاة مرقة سلق الدجاج ورشة كزبرة خضراء.
- نحمص خبز البريوش أو الصامولي وندهنه بطبقة من المايونيز.
- نضيف الخس وخليط الدجاج.
- يمكن تقديم البطاطس المقلية إلى جانب الساندويش.
بروسكيتّا (بطريقة غير تقليدية)
المكوّنات والمقادير:
- ٢٥٠غ طماطم كرزية.
- 2 فص ثوم مجروش.
- حبة فلفل أحمر مقطع.
- ٤ أو ٥ أعواد أوريقانو طازج (ممكن تستخدموا المجفف).
- رشة ملح.
- زيت زيتون بكر.
- جبنة موزاريلا طازجة.
- ١ معلقة كبيرة جبنة ريكوتا.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- خبز ريفي أو فرنسي.
- فص ثوم للخبز.
- زيت زيتون لدهن الخبز.
- معجون الطماطم المجففة.
- أوراق الريحان الطازجة.
طريقة الإعداد:
- نضع 250 غ من الطماطم الكرزية في صينية فرن.
- نخلط في الصينية 2 فص ثوم مجروش وحبة من الفلفل الأحمر وأعواد الأوريغانو ورشة من الملح وزيت الزيتون.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق على درجة حرارة 425 فهرنهايت.
- في طبق نضع جبن الموزاريلا مع جبن الريكوتا ورشة من الملح والفلفل الأسود ونخلطهم سويًا.
- ندهن فص الثوم على الخبز ونضع عليه القليل من زيت الزيتون ومن ثم ندهنه بمعجون الطماطم المجففة.
- اخيرًا نضيف خليط الجبن مع الريحان والطماطم الكرزية.
مواضيع ذات صلة
