كوكيز بدون شوكولاتة
لن تكتفوا بقطعة واحدة!
20 دقيقةوصفة السابليه لـ5 أشخاص. أنت بحاجة لـ15 دقيقة لتحضيرها و25 دقيقة لخبزها!
تقدّم ل…
5 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل15 دقيقة
25 دقيقة
40 دقيقة
- لتحضير العجينة:
بيض
1
سكر
115 غرام
بندق
100 غرام
دقيق
200 غرام
زبدة
باردة، مقطّعة إلى مكعبات 100 غرام
- لتحضير الكريمة:
زبدة
، على حرارة الغرفة 150 غرام
سكر بودرة
كوبان وربع
كريمة خفق
ملعقتان كبيرتان
خلاصة فانيليا
ملعقة صغيرة
- للتزيين:
بندق
كامل بحسب الحاجة
وصفة السابليه لـ5 أشخاص. أنت بحاجة لـ15 دقيقة لتحضيرها و25 دقيقة لخبزها!
لتحضير العجينة: إطحني البندق طحناً ناعماً. في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر للحصول على مزيج رغوي ثمّ أضيفي الدقيق والبندق المطحون واخلطي من جديد.
أضيفي قطع الزبدة. هنا يمكنك استخدام المفرمة أو يديك.
أخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لـ30 دقيقة. رشّي القليل من الدقيق على سطح صلب.
4- مدّي العجينة بواسطة الشوبك على شكل دائرة بسماكة رفيعة وبقطر يبلغ 24 سنتم.
5- إستخدمي قطاعة الكوكيز بالشكل الذي تريدينها لتقطيع العجينة. أنا اخترت شكل الوردة.
6- بواسطة سكين، إرفعي قطع السابليه بخفة وروية وضعيها على صينية مغلّفة بورق الزبدة.
7- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة.
8 لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة على سرعة متوسطة حوالى 8 دقائق ثمّ أضيفي السكر البودرة والكريمة وخلاصة الفانيليا واستمري بالخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات ثمّ إرفعي السرعة قليلاً واخلطي لـ5 دقائق. ضعي الكريمة في كيس الحلويات ووزعي القليل منها في وسط كلّ قطعة سابليه.
9- ضعي في وسط الكريمة، حبّة بندق لتزيين كلّ قطعة سابليه.