هل تعلمون أن الشوكولاتة البيضاء ليست شوكولاتة!

هل تعلمون أن الشوكولاتة البيضاء ليست شوكولاتة! ذلك لأنها تفتقر إلى المكون الأساسي في الشوكولاتة الداكنة وهو الكاكاو!

تعرفوا في هذا المقال من أطيب طبخة على مكونات الشوكولاتة البيضاء، واكتشفوا لماذا لا تعتبر شوكولاتة؟ وما هي أبرز فوائدها؟ وأخيرًا كيفية تحضير الشوكولاتة البيضاء الصيامي في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات الشوكولاتة البيضاء

تصنع الشوكولاتة البيضاء عن طريق مزج زبدة الكاكاو مع السكر ومنتجات الألبان والفانيليا والليسيثين ، وهو حمض دهني مشتق طبيعيًا يستخدم كمستحلب. ويجب أن تحتوي الشوكولاتة البيضاء 20% على الأقل من زبدة الكاكاو و 14% من مواد الحليب الصلبة، وقد لا تحتوي أكثر من 55% من السكر أو أي مواد تحلية أخرى.

الفرق بين الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة

فعليًا إن الشوكلاتة البيضاء ليست بشوكلاتة حقيقية إذ أنها لا تحوي أي كمية من مسحوق الكاكاو أو مواده الذائبة وهو المكون الأساسي في الشوكولاتة كما سبق وذكرنا. أما في ما يتعلق بزبدة الكاكاو فهي عبارة عن مزيج من الدهون المشبعة وغير المشبعة، وهي دهون نباتية تضم خصائص ضئيلة جدًا من مضادات الأكسدة، وبالتالي يمكننا القول أن أكثر من 60% من مكونات الشوكولاتة البيضاء هي من الدهون والسكر.

فوائد الشوكولاتة البيضاء

يمكن للشوكولاتة البيضاء أن تكون ذات فوائد عديدة إذا تناولناها باعتدال فهي تساهم في:

• تقوية المناعة
• تقليل مستويات الكوليسترول الضار
• تخفيف حدة ارتفاع ضغط الدم
• رفع مستويات السكر بالدم
• تحسين صحة الكبد

تناولوا الشوكولاتة البيضاء ولكن باعتدال

لن ننسى أن المكون الأساسي في صنع هذه الشوكولاتة هو السكر لذا يجب تناولها باعتدال لتجنب الأضرار السلبية على صحتنا.

طريقة تحضير الشوكولاتة البيضاء الصيامية في المنزل

يمكننا تحضير صوص الشوكولاتة البيضاء بخطوات سهلة جدًا كذلك يمكننا تحضير معمول شوكولاتة بيضاء لذيذ. كما نقدم لكم فيما يلي طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء الصيامية:

المكونات

• ملعقة كبيرة من زبدة الكاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة من زبدة اللوز.
• كوب من السكر الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

طريقة التحضير

• نضع زبدة الكاكاو في قدر تحته ماء مغلي دون أن يلامس الماء أي بطريقة البان ماري، ونتركه حتى تذوب الزبدة مع التحريك بين الحين والآخر.
• نضيف زبدة اللوز ونحرّك المكوّنات حتى تمتزج وهي فوق الماء المغلي، ثمّ نضيف السكر، الملح والفانيلا ونحرّك حتى يصبح الخليط ناعمًا.
• نبعد القدر عن الحرارة ونترك الخليط حتى يبرد.
• نسكب الخليط في قوالب ونحفظه في الثلاجة حتى يجمد