العدس والقولون وعلاقتهما بألم البطن والإنتفاخ
نشر في 06.01.2014
تحلمين بتحضير كب كيك رائع يشبه ذلك الجاهز في المتاجر؟ إتبعي نصائحنا وتجنّبي هذه الأخطاء الشائعة العشرة التي تفسد مخبوزاتك!
1- لا تستخدمي مكونات باردة
قاومي رغبتك في أن تحضّري الحلى فوراً! فالمكونات الأساسية من حليب وزبدة وبيض يجب أن تكون على حرارة الغرفة قبل أن تبدئي بالتحضير.
2- لا تبخلي في المكونات التي تستخدمينها
إذا كنت تريدين أن تكون نكهة الكب كيك مميّزة، لا تبخلي بمكوناتك! إستخدمي خلاصة الفانيليا النقية والشوكولاتة الفاخرة.
3- لا تخفقي العجين أكثر من اللزوم
أخفقي المكونات على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات. إنّ خفق العجين لمدة أطول يقضي على فقاعات الهواء التي تمنح الكب كيك هشاشته وخفّته.
4- لا تنسي أن تحمّي الفرن مسبقاً
هذه هي القاعدة الذهبيّة لتحضير كلّ المخبوزات من كيك وكب كيك وكوكيز.
5- لا تملئي القوالب أكثر من اللزوم
إنّ الكب كيك سيرفخ، لذا لا تملئي أكثر من ثلثيه!
6- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 12 دقيقة
إنّ فتح الباب سيؤدي إلى تغيّر الحرارة، وبالتالي فإنّ الوقت اللازم لخبز الكب كيك سيتأثر.
7- لا تتركي الكب كيك في القالب بعد إخراجه من الفرن
إنّ بقاء الكب كيك في القالب سيؤدي إلى جفافه وقد يحترق أسفله.
8- لا تبخلي بكمية الكريمة على وجه الكب كيك
إن تغليف الكب كيك بالكريمة يمنع جفاف وجهه، لذلك ننصحك بدهن الكريمة على كامل الوجه.
9- لا تزيني الكب كيك قبل أن يبرد كلياً
إذا كان الكب كيك لا يزال ساخناً، ستذوب الكريمة ويفسد الشكل الجميل الذي تريدين. لذا انتظري الكب كيك ليبرد كلياً قبل التزيين.
10- لا تنسي أن تقرئي الوصفة جيداً قبل أن تبدئي بتحضير الكب كيك
خذي وقتك في قراءتها حتى لا تقترفي بعض الأخطاء التي يمكنك تفاديها!