حلويات إيرانية مشهورة: إكتشفوا أشهى الوصفات
هل تعانين من حساسية الطعام أو عدم تحمّله؟ إليك الفرق!
شاركي المقال
إذا كنت تعانين من الإنزعاج في كلّ مرة تتناولين طبقاً معيناً، قد تظنين أنك تعانين من الحساسية تجاهه فيما العكس صحيح. يعتقد البعض أن حساسية الطعام ليست سوى حالة متقدمة من عدم تقبّل الطعام، إلا أنه يوجد فرق شاسع بين الحالتين.
إنتبهي! قد تكونين مصابة بهذه الحساسية وأنت لا تعلمين!
إذاً هل تعانين من حساسية الطعام أو عدم تحمّله؟ إكتشفي الجواب على هذا السؤال في ما يلي مع موقع أطيب طبخة!
ما هي عوارض حساسية الطعام وعدم تحمله؟
عوارض حساسية الطعام
• القشعريرة
• التورّم
• الحكّة
• الدوخة أي الدوار
• عدم القدرة على التنفّس
عوارض عدم تحمل الطعام
• الغازات
• إنتفاخ البطن
• الإسهال
• الإمساك
• التشنّج
• الغثيان
حساسية الطعام بالتفصيل:
عندما تدخل البكتيريا والجراثيم إلى جسمك، يطلق جهاز مناعتك "الجلوبولينات المناعية" وهي تسمى أيضاً بـ"الأجسام المضادة" كنوع من ردات الفعل. لذلك عندما تتناولين نوعاً من الاطعمة، قد يظن نظام المناعة أنه يحتوي على جسم غريب قد يؤذي الجسم ولذلك يطلق "الجلوبولينات المناعية" مما يسبب بالحساسية. إذا كنت تعانين من عوارض الحساسية التي ذكرناها سابقاً، إستشيري الطبيب فوراً وابتعدي كلياً عن الأطعمة التي تسبب لك هذه الحالة. يجدر الذكر أن الأطعمة الأشهر التي قد تسبب الحساسية هي: الفول السوداني، البيض، الحليب، ثمار البحر، السمك، أشجار المكسرات، القمح والصويا.
حالة عدم تحمل الطعام بالتفصيل:
إن عدم تحمل الطعام لا يمسّ بجهاز المناعة إنما تكمن المشكلة في الجهاز الهضمي. فعندما تتناولين طعاماً معيناً، قد تعجز معدتك عن هضمه بالكامل مما يسبب حالة من الإنزعاج والعوارض التي سبق وذكرناها عند الإصابة بحالة عدم تحمل الطعام.
أما أسباب هذه الحالة فنلخصها بالآتي:
-إنعدام الأنزيمات الأساسية لتفكيك وهضم أطعمة معينة (مثلاً أنزيم الـ" لاكتاز" المسؤولة عن هضم مادة الـ" لاكتوز" في الحليب).
-إحتواء بعض الأطعمة على المواد الحافظة والملوّنات غير الطبيعية.
-إحتواء بعض المشروبات الغازية والساخنة على مادة الكافيين.
-إحتواء بعض الخضار على كمية من السكر التي قد لا تتمكن المعدة من هضمها (مثلاً البصل والبروكولي).
بعكس الحساسية ضد الطعام، إن حالة عدم تحمل الطعام ليست خطيرة ويكفي أن تتناولي الأطعمة التي تسبب لك بانزعاج بكميات قليلة جداً حتى لا تحرمي نفسك.
مواضيع ذات صلة
