خطأ يهدد سلامتك ترتكبينه اثناء تحضيرك لكبدة الدجاج!

كبدة الدجاج من أكثر الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم وأهمها الحديد والأملاح المعدنية والدهون والفيتامينات. والكبدة من أكثر المأكولات المفضلة حول العالم، لكنها اذا أسأت طهوها فقد تشكل خطرًا كبيرًا يهدد سلامتك وسلامة عائلتك.

ias

بعض النساء لا يغسلن كبدة الدجاج بشكل صحيح فيقمن بتنظيفها بواسطة الماء وهذا الأمر خطر للغاية لأن الماء لا تزيل البكتيريا التي يمكن ان تكون خطرة في الكثير من الأوقات والتي قد لا تزول بشكل نهائي بعد الطهو وقد تؤدي الى التسمم الغذائي.

ولتنظيف كبدة الدجاح بشكل صحيح:

  • قومي أولًا بتحضير المكان الذي تودين العمل فيه، والمواد المستخدمة، كلوح التقطيع والسكين؛
  • إحرصي على عدم وجود أي أطباق أو أدوات في الحوض الذي تنظفين الكبد فيه، وذلك حتى لا تتسخ وتتلوث؛
  • تخلصي من الخيوط والعوائق الكبيرة من الكبدة بواسطة سكين؛
  • ثم قومي بتقطيع الكبدة على لوح التقطيع الخاص باللحوم، إلى قطع متوسطة الحجم؛
  • أفركي القطع بواسطة نصف كوب من الماء والخل الأبيض جيدًا واتركيها لـ 10 دقائق جانبًا ثم قومي بعدها بطهيها.

وأخيرًا، تجدر الإشارة الى أنه وبسبب النسبة العالية للكولستيرول في كبدة الدجاج، ينصح بتوخّي الحذر عند تناولها لمن يراقب نسبة الكولستيرول في دمه. لكنها في المقابل غنية بالفيتامينات أ و ب و ج وبالبروتينات والمعادن مثل الحديد، الفوسفور، الزنك والسيلينيوم.

مصدر المقال: موقع "عائلتي".


مواضيع ذات صلة

وصفات صواني عشاء للضيوف سهلة ولذيذة لسفرة رمضان

سفرة قهوه للضيوف وطريقة ترتيبها بالصور

انواع المربى أشهر الوصفات

وصفات فطور صباحي شعبي صحي وسريع

تزيين كيكة البرتقال: 6 طرق مبتكرة جربوها

صحن فواكه للمناسبات أبهروا ضيوفكم بطريقة تزيينه

شرب الكمون للكرش قبل النوم: يخلصكم منه ب 15 يوم

أبرز فوائد الصمغ العربي للكلى وطرق استخدامه

هل الشوكولاته تسمن؟ 5 آثار جانبية للإكثار من تناولها!

أفضل أنواع الجبن صحيا بدهون أقل

إشتركي بنشرتنا الإخبارية