وصفات صواني عشاء للضيوف سهلة ولذيذة لسفرة رمضان
نشر في 25.05.2017
كبدة الدجاج من أكثر الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية المفيدة للجسم وأهمها الحديد والأملاح المعدنية والدهون والفيتامينات. والكبدة من أكثر المأكولات المفضلة حول العالم، لكنها اذا أسأت طهوها فقد تشكل خطرًا كبيرًا يهدد سلامتك وسلامة عائلتك.
بعض النساء لا يغسلن كبدة الدجاج بشكل صحيح فيقمن بتنظيفها بواسطة الماء وهذا الأمر خطر للغاية لأن الماء لا تزيل البكتيريا التي يمكن ان تكون خطرة في الكثير من الأوقات والتي قد لا تزول بشكل نهائي بعد الطهو وقد تؤدي الى التسمم الغذائي.
ولتنظيف كبدة الدجاح بشكل صحيح:
وأخيرًا، تجدر الإشارة الى أنه وبسبب النسبة العالية للكولستيرول في كبدة الدجاج، ينصح بتوخّي الحذر عند تناولها لمن يراقب نسبة الكولستيرول في دمه. لكنها في المقابل غنية بالفيتامينات أ و ب و ج وبالبروتينات والمعادن مثل الحديد، الفوسفور، الزنك والسيلينيوم.
مصدر المقال: موقع "عائلتي".