هذه هي اسرار نجاح التشيز كيك

يعتبر التشيز كيك من أكثر الحلويات التي تزين المائدة في جميع المناسبات، من العزومات إلى الاعياد فالجلسات العائلية. نضع اليوم بين يديك في هذا السياق اسباب واسرار نجاح التشيز كيك.

1- تتطلب معظم وصفات التشيز كيك وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات اقله او ليلة كاملة لذلك ننصحك الا تهملي هذه الفترة فهي ضرورية لتماسك هذا النوع من الحلى.

2- تأكدي دائماً أن يكون جبن الكريم على حرارة الغرفة 30 دقيقة قبل البدء باستخدامه لتحضير التشيز كيك، هذه الخطوة ضرورية إن اردت الحصول على تشيز كيك خالٍ من اي كتل.

3- أخفقي المكونات بطريقة معتدلة ولا تفرطي ابداً بالخفق لأن هذا الامر قد يؤدي إلى تشقق التشيز كيك لدى خبزه.

4- إن كان التشيز كيك الذي تعدينه مخبوزاً، لا تفتحي باب الفرن لدى الخبز لأنه التغير في الحرارة سيؤدي إلى فساد هذا الحلى.

5- لتحضير قاعدة التشيز كيك، تأكدي من طحن البسكويت طحناً متوسطاً، لا ناعماً ولا خشناً جداً، تأكدي من توزيع البسكويت بشكلٍ متساوٍ في القالب بعد إضافة الزبدة إليه.

6- من المهم تبريد القاعدة في الثلاجة لمدة نصف ساعة اقله قبل تحضير الحشوة وتوزيعها على الوجه.

7- إحرصي على الا تزيني التشيز كيك الا قبل التقديم بساعة مما سيجعله طازجاً لفترة طويلة.

إليك من أطيب طبخة حلى تشيز كيك بارد بالكاسات و حلى تشيز كيك بالفراولة.