3 طرق لتحفظي الفليفلة الحمراء مع ضمان بقائها مقرمشة حتى 3 أشهر على كفالتي!

تعرفي على طريقة حفظ الفليفلة الحمراء من موقع اطيب طبخة من خلال 3 طرق مختلفة تضمن لك الحفاظ على لون وقرمشة الفليفلة لفترة طويلة دون ان تفسد.

هل تتوفر لديك كمية كبيرة من الفليفلة الحمراء؟ سواء اشتريتيها أو زرعتيها في المنزل، من المهمّ أن تتعلمي طريقة حفظها لمدة طويلة إذا تدخل في تحضير العديد من الوصفات الشهية مثل الفاهيتا أو النودلز بالخضار.

1. اختاري الفليفلة المناسبة
2. اختاري طريقة الحفظ المناسبة
3. أفضل طريقة لحفظ الفليفلة الحمراء الكاملة
4. أفضل طريقة لحفظ الفليفلة الحمراء المقطعة
5. طريقة حفظ الفليفلة الحمراء في الثلاجة
6. طريقة حفظ الفليفلة الحمراء في الفريزر
7. طريقة تخليل الفليفلة الحمراء

1. اختاري الفليفلة المناسبة

أحرصي على أن تكون الفليفلة الحمراء طازجة وخالية من الشوائب وعلامات الفساد فالغرض من حفظ الفليفلة هو الحفاظ على قرمشتها وقوامها لأطول فترة ممكنة.

2. اختاري طريقة الحفظ المناسبة

حدّدي طريقة حفظ الفليفلة بحسب قوامها ونيتك في استخدامها. فإذا كنت ترغبين بحفظها لمدة طويلة، إلجأي إلى تخليلها أو تفريزها. أما إذا كنت تنوين استخدامها في غضون أيام، يمكنك حفظها في الثلاجة دون أن تطبّقي خطوات التفريز أو التخليل.

3. أفضل طريقة لحفظ الفليفلة الحمراء الكاملة

لحفظ الفليفلة الحمراء الكاملة، لا بدّ أن تحفظيها في الثلاجة إذ أن الطرق الأخرى تتطلّ بمنك تقطيعها. سندخل في تفاصيل حفظ الفليفلة في الثلاجة لاحقاً في المقال.

4. طريقة حفظ الفليفلة الحمراء المقطعة

يمكنك حفظ الفليفلة الحمراء المقطّعة بأي شكل طالما تتبعين الخطوات الصحيحة. الأفضل ألا تحفظيها في الثلاجة بعد التقطيع حتى لا تفسد. تخلصي منها بعد مرور 3 أيام.

أحرصي على أن تزيلي البذور من الفليفلة قبل التفريز أو التخليل لتحفظيها لأطول فترة ممكنة. للتخليل، قطّعي الفليفلة إلى مكعبات أو شرائح. أما للتفريز، فمن الأفضل أن تقطّعيها إلى شرائح.

5. طريقة حفظ الفليفلة الحمراء في الثلاجة

• جفّفي الفليفلة الحمراء جيداً حتى تتخلصي من الرطوبة.
• أفضل طريقة لحفظ الفليفلة في الثلاجة هي عبر حفظها في أكياس السوبرماركت المثقوبة التي تسمح باحتكاك الفليفلة بالهواء البارد. في حال لم يتوفر لديك كيس مثقوب، إصنعي ثقوباً في كيس عادي وضعي فيه الفليفلة.

6. طريقة حفظ الفليفلة الحمراء في الفريزر

لقد تحدثنا في السابق عن طريقة تفريز الفليفلة الخضراء. إليك خطوات تفريز الفليفلة الحمراء!

• قطّعي الفليفلة الحمراء إلى شرائح وتخلص من البذور.
• ضعي شرائح الفليفلة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة على ألا تلامس الشرائح بعضها البعض.
• أدخلي الصينية بدون تغليف إلى الفريزر واتركيها حوالي ساعة.
• أخرجي الصينية من الفريزر، ضعي شرائح الفليفلة في كيس مخصص للفريزر وأغلقيه بإحكام على أن تفرغي أكبر كمية من الهواء.
• أدخلي الكيس إلى الفريزر.

7. طريقة تخليل الفليفلة الحمراء

المكوّنات

1. وزّعي شرائح البصل والثوم في برطمانات زجاجية.
2. في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت، الماء، الخلّ، السكر والملح. أخلطي المكونات واتركيها على النار حتى الغليان.
3. ضعي الفليفلة والفلفل الحار فوق البصل والثوم. اغمري المزيج بخليط التخليل.
4. أغلقي البرطمانات وضعيها في زاوية جافة وباردة.