طريقة حفظ ورق العنب

ورق العنب هو أحد ألذ المقبلات التي يمكن أن تتواجد على سفرتك إلا أن هذا المكون ليس متوفراً خلال جميع فصول السنة لذلك ننصحك بحفظه كي تحضري ورق العنب المحشي بالخضار أو ورق العنب المحشي باللحم لعائلتك على مدار السنة. يمكنك حفظ ورق العنب المحشي بالفريزر. أما اليوم موقع أطيب طبخة يقدم لك عدة طرق صحية لحفظ ورق العنب.

الطريقة الأولى: حفظ ورق العنب في الفريزر

1. اغسلي ورق العنب وانزعي العرق.
2. في قدر على نار متوسطة ضعي 3 ليترات من الماء وثلث كوب من الملح.
3. انقعي ورق العنب في الماء المغلي لحوالى 40 ثانية حتى يتغير لونها ثم ضعيها في ماء بارد لحوالى 20 ثانية.
4. ضعي أوراق العنب على ورق نيلون ثم لفيها بإحكام.
5. أدخلي ورق العنب إلى الفريزر.

الطريقة الثانية: حفظ ورق العنب في برطمان زجاجي

1. اغسلي ورق العنب وانزعي العرق.
2. قسمي ورق العنب إلى مجموعات ثم لفيها على بعضها البعض وصفيها في برطمان.
3. كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
4. ضعي في قدر على نار متوسطة ليتراً من الماء وثلث كوب من الملح واغلي المزيج.
5. بعد غليان المزيج، إرفعيه عن النار ووزعيه على البرطمانات.
6. أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في مكان خال من الرطوبة على حرارة الغرفة.

الطريقة الثالثة: حفظ ورق العنب في قارورة بلاستيك

1. اغسلي ورق العنب وانزعي العرق.
2. قسمي ورق العنب إلى مجموعات ثم لفيها على شكل رول وضعيها داخل القرورة.
3. كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
4. أغلقي القارورة جيداً واحفظيها في مكان على حرارة الغرفة وبعيد عن أشعة الشمس.

لا تحرمي عائلتك من الخضار الموسميّة الأخرى أيضاً فهناك طرق عديدة ومتنوعة لحفظها كطريقة حفظ القرنبيط في الفريزر وحفظ الليمون الحامض المعصور.