معكرونة نيوكي

معكرونة النيوكي إيطالية الأصل، وهي تحضّر من البطاطس، الدقيق والبيض. حبّاتها بيضاء اللون تميل إلى البيج، متوسّطة الحجم وبيضاويّة الشكل.  شراء معكرونة النيوكي وحفظها
تجدينها في المتاجر في أكياس بلاستيكيّة، إمّا مجمّدة في البرادات أو مجفّفة إلى جانب أنواع المعكرونة المختلفة. كما يمكنك تحضيرها في المنزل في حال رغبت بذلك، علماً أن صنعها سهل جداً. إحفظيها في القسم العلوي من الثلاجة إذا كانت مثلّجة، إلى حين الإستخدام

كيف تُستخدم معكرونة النيوكي؟
يشتهر المطبخ الإيطالي خصوصاً بأطباق النيوكي، وهي تُقدَّم كـطبق جانبي مع اللحوم والدجاج. كما يمكن أن تطهى مع اللحوم والنقانق وصلصات متنوعة مثل الكريمة وصلصة الطماطم والبيستو، فتقدّم كطبق رئيسي. وتستخدم معكرونة النيوكي أيضاً في تحضير بعض أنواع الشوربات.

فوائد معكرونة النيوكي
تحمل هذه المعكرونة ما تحمله البطاطس من فوائد، فتشكّل مصدراً مهمّاً للمعادن أهمّها البوتاسيوم والكالسيوم والماغنيزيوم، والفيتامينات (أ)، (ج)، (ب6) و(ه). كما أن تناولها يمكن أن يداوي مشاكل وآلام المعدة.

هل تعلمين؟
يمكنك أن تُحدثي بعض الثقوب في عجينة النيوكي بحيث لا تغرق في الوعاء أثناء الطهي بل تطوف على وجه المياه.

وصفات بالمعكرونة نيوكي