الكيكه التركيه المشربه بالحليب

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكراميل: في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.

• 2

  في قدر، ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل.

• 3

  أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.

• 4

  أسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.

• 5

  أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي.

• 6

  أتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.

• 7

  أتركي الصلصة تبرد قليلاً.

• 8

  لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 9

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.

• 10

  أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.

• 11

  أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.

• 12

  في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البايكغ باودر واخلطي.

• 13

  ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.

• 14

  ضعي الخليط في قالب بيركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

• 15

  أدخلي القالب إلى الفرن لـ35 دقيقة أو حتى النضوج.

• 16

  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.

• 17

  إصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.

• 18

  أسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.

• 19

  لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة.

• 20

  أخلطي المكونات جيداً.

• 21

  أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.

• 22

  مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك. أتركي القليل من الكريمة جانباً للتزين.

• 23

  وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.

• 24

  ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات.

• 25

  إصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.

• 26

  مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.

وصفات ذات صلة