ايدام جمبري
نكهة لا تقاوم
20 دقيقة
طريقة المانتي الارمني بالصلصة الحمراء والبيضاء
اليك طريقة المانتي الارمني بالصلصة الحمراء والبيضاء من موقع اطيب طبخة. جربي وصفة العجينة بحشوة اللحم المخبوزة بالفرن والمقدمة مع الصلصة الحمراء والصلصة البيضاء
-
تقدّم ل…
7 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق
4 أكواب (ما يُعادل 500 غرام
زيت زيتون
ربع كوب
ماء فاتر – ثلاثة أرباع كوب
ملح
رشّة
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
بهارات مشكلة
بحسب الرغبة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ربع كوب
لتحضير الصلصة:
عصير طماطم
4 أكواب
مرق لحم
أو [دجاج](/ingredient/دجاج1457489
زبدة
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
نعناع مجفف
رشّة
ثوم
مهروس ومقلي 3 فصوص
لتحضير الصلصة البيضاء:
لبن زبادي
كوبان
ملح
بحسب الرغبة
ثوم
مهروس ومقلي 3 فصوص
كريمة طبخ
كوب
لتزيين:
صنوبر
مقلي بحسب الرغبة
سماق
رشّة
بقدونس
مفروم بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في وعاء العجن، ضعي الدقيق والزيت والماء والملح.
-
2
إعجني المكونات جيداً لمدّة 10 دقائق.
-
3
كوّري العجينو وضعيها في وعاء مدهون بالزيت.
-
4
غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة ساعة ونصف.
-
5
لتحضير الحشوة: في محضّر الطعام، ضعي اللحم والبصل واخلطي جيداً للحصول على عجينة لحم مثل الكفتة.
-
6
أضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة والقرفة.
-
7
شكّلي اللحم على هيئة كرات صغيرة وضعيها على صينية مغلّفة بورق الزبدة.
-
8
أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج اللحم.
-
9
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
-
10
إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
-
11
قطّعي العجينة على شكل مربعات صغيرة أو كالرافيولي.
-
12
خذي كرة لحم وضعيها في وسط العجينة وأغلقي الأطراف عليها.
-
13
أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كلّ كمية اللحم والعجين.
-
14
ضعي الكرات على صينية مُغلّفة بورق الزبدة وادهنيها بزيت الزيتون.
-
15
أدخلي الصينية إلى فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر القطع وتصبح ذهبيّة اللون ومقرمشة.
-
16
أتركي قطع العجين جانباً.
-
17
لتحضير الصلصة الحمراء: في قدر غير لاصق، ذوّبي الزبدة.
-
18
ضعي البصل والملح وقلّبي حتى يذبل.
-
19
أضيفي عصير الطماطم والمرق والنعناع المجفف.
-
20
أتركي الخليط على نار متوسطة حتى تتسبك الصلصة.
-
21
لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر آخر، ضعي اللبن الزبادي والملح وحرّكي.
-
22
أضيفي الثوم وكريمة الطبخ وحرّكي باستمرار لمدّة دقيقتين.
-
23
في طبق التقديم، ضعي قطع المانتي واسكبي فوقها الصلصة الحمراء ومن ثمّ الصلصة البيضاء.
-
24
زيّني بالصنوبر والسماق والبقدونس.
وصفات ذات صلة
