تشيز كيك ستيلتو

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط البسكويت، البندق، السكر والزبدة حتى نحصل على مزيج متجانس.

• 2

  نرصّ مزيج البسكويت في صينية فرن متحركة القاعدة. ندخلها إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية حتى تنضج طبقة البسكويت.

• 3

  نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد على حرارة الغرفة.

• 4

  في الخفاق الكهربائي، نخفق جبن الكريم حتى يصبح كريمي القوام. نضيف السكر، اللبن الزبادي والفانيليا. نخفق المزيج حتى يتجانس.

• 5

  نضيف الدقيق تدريجياً ونخفق المزيج حتى يتجانس. نضيف حيات البيض وصفار البيض تدريجياً ونخفق المزيج حتي يتجانس. نضيف قشر الليمون الحامض وعصير الليمون ونخفق جيداً.

• 6

  نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت وندخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق ثمّ 150 درجة مئوية لـ50 دقيقة حتى ينضج الكيك.

• 7

  نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد على حرارة الغرفة.

• 8

  ندخل الصينية إلى الثلاجة حتى يبرد الحلى.

• 9

  في قدر على نار متوسطة، نضع التوت الأحمر ونحرّكه حتى ينهرس. نضيف السكر، قشر الليمون وعصير الليمون. نخلط المزيج حتى يتجانس. في وعاء، نخلط نشاء الذرة والماء. نضيف الخليط إلى مزيج التوت ونخلط المكونات حتى تكثف الصلصة.

• 10

  نرفع القدر عن النار ونترك المزيج يبرد على حرارة الغرفة.

• 11

  نفكّك صينية الفرن ونضع التشيز كيك في طبق التقديم. نضيف الصلصة على الوجه ونقدّم الحلى. ألف صحة!

وصفات ذات صلة