غراتان الدجاج بالبشاميل والقرنبيط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي ورقة زبدة في صينية وحمّي الفرن على حرارة متوسطة.

• 2

  في وعاء، ضعي زهرات القرنبيط مع شرائح البصل.

• 3

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود والكمون والسبع بهارات.

• 4

  أسكبي الزيت النباتي واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 5

  رصّي المكونات السابقة في الصينية.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة مع التقليب كلّ فترة حتى تتحمرّ المكونات من كلّ الجوانب ثمّ أطفئي النار.

• 7

  في قدر على النار، حمّي كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.

• 8

  شوّحي قطع الدجاج ونكّهيها بالفلفل الأسود وجوزة الطيب.

• 9

  أضيفي الثوم المفروم وقلّبي.

• 10

  ضعي البصل الأخضر واخلطي.

• 11

  عندما تتحمر قطع الدجاج مع كل المكونات وتتشرب كل الماء، أسكبي كريمة الطبخ وقلّبي.

• 12

  أطفئي النار بعد مرور دقيقة واحدة.

• 13

  لتحضير البشاميل: في قدر على البارد، ضعي الحليب مع الدقيق واخلطي حتى تختفي كتل الدقيق.

• 14

  نكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

• 15

  ضعي القدر على النار مع التقليب حتى يثقل المزيج.

• 16

  خففي الصلصة بالماء ساخن (أو مرق الدجاج).

• 17

  في صينية بيركس، ضعي ملعقة كبيرة من صلصة البشاميل.

• 18

  رصّي مكونات القرنبيط والدجاج ثمّ أسكبي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل.

• 19

  وزّعي على الوجه جبن الموزاريلا (أو جبن الشيدر) والفليفلة الخضراء بحسب الرغبة (خطوة إختيارية).

• 20

  أدخلي الصينية إلى الفرن وحمّري الوجه.

• 21

  قدّمي الطبق فوراً مع رشّة من البصل الأخضر الطازج على الوجه إلى جانب الخبز الأسمر المحمص مع الزيتون أو الأرز الأبيض المفلفل.

وصفات ذات صلة