صينية مسقعه باللحم المفروم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي شرائح الباذنجان في وعاء. أضيفي الماء، أتركي الباذنجان منقوعاً لـ30 دقيقة ثمّ صفّيه من الماء وضعيه في طبق.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني كوب من الزيت ثمّ أضيفي نصف كمية كلّ من البصل والفلفل الأخضر وقلّبيهما حتى يذبلا.

• 3

  أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. زيدي الماء ونكّهي بالملح والفلفل الأسود. أتركي المزيج على النار حتى يكثف قوامه.

• 4

  في مقلاة على نار متوسطة، ضعي اللحم وقلّبيه حتّى يتغير لونه ثمّ ارفعيه عن النار.

• 5

  سخّني الكمية المتبقية من الزيت في قدر على نار متوسطة. أَضيفي الباذنجان واقليه حتى يصبح لونه ذهبي. عندما ينضج، صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.

• 6

  في صينية فرن، ضعي الباذنجان, الكمية المتبقية من الفلفل الأخضر والبصل ثمّ اسكبي الصلصة على الوجه.

• 7

  أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.

• 8

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسقعة على سفرتك.

وصفات ذات صلة