طريقة عمل الصفيحة السورية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الجليب المجفف، الملح والخميرة.

• 2

  أضيفي الزيت واخلطي حتى تتداخل المكوّنات.

• 3

  زيدي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ضعي العجينة في وعاء زجاجي، غطّيها واتركيها على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

• 5

  لتحضير الحشوة، ضعي اللحم، البصل والصنوبر في وعاء.

• 6

  أضيفي دبس الرمان ونكّهي بالملح، القرفة والفلفل الأسود.

• 7

  أخلطي المكوّنات حتى تتداخل.

• 8

  قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.

• 9

  مدّي كرة من العجين على سطح صلب منثور بالدقيق وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

• 10

  أضيفي القليل من الحشوة ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج.

• 11

  أعيدي الكرة مع باقي كمية العجين.

• 12

  قدّمي الصفيحة ساخنة على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة