سندوتشات الطعمية
سندويش لذيذ
20 دقيقةاليك طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج من موقع اطيب طبخة. وصفة من المطبخ العربي لتحضير طبق دواجن مع الارز المصري والتوابل والبصل والباذنجان. حضريه وقدميه
تقدّم ل…
2 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة
1- قطّعي الباذنجان إلى شرائح سميكة ثمّ نكّهيه بالملح واتركيه جانباً لـ15 دقيقة.
2- ضعي الدجاج في قدر على النار ثمّ اغمريه بالماء واتركيه يغلي.
3- أضيفي البصل والملح والفلفل الأسود وورق الغار والحبهان ثمّ اتركي المكونات حتى ينضج الدجاج.
4- أبعدي القدر عن النار وضعي الدجاج في مصفاة حتى تزول منه السوائل مع الإحتفاظ بماء السلق جانباً.
5- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار ثم ّ أنزلي شرائح الباذنجان حتى تنضج.
6- أزيلي الشرائح من الزيت ثمّ اتركيها جانباً، أنزلي بعدها شرائح البصل في الزيت وقلّبيه حتى يذبل.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
8- أزيلي نصف كمية البصل من القدر واتركيها جانباً.
9- ضعي القليل من كمية الباذنجان فوق البصل في القدر.
10- أضيفي بعدها الأرز فوق الباذنجان ثمّ أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
11- أسكبي ماء السلق فوق المكونات ثمّ حرّكي بتأن حتى تتداخل.
12- ضعي الدجاج على وجه المكونات واسكبي مرق الدجاج ثمّ اتركيها على النار لمدّة 30 دقيقة حتى تنضج.
تفقدي وصفة صديقتنا الأصلية على الرابط هنا.