طريقة عمل المندي السعودي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  ضعي الدجاج في وعاء. أضيفي الطماطم، البهارات السعودية، الملح، الكركم، معجون الطماطم والزعفران. قلّبي المزيج جيداً.

• 3

  سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الملح، معجون الطماطم، الهيل والبهارات السعودية.

• 4

  أضيفي 4 أكواب ماء. زيدي الأرز وحرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.

• 5

  سخّني قدراً معدنياً على حرارة متوسطة. أضيفي مزيج الأرز.

• 6

  ثبّتي مصفاة الطبخ على البخار داخل القدر. ضعي فيها الدجاج المتبّل.

• 7

  غلّفي القدر بورق قصدير وأحدثي شقوقلً على الوجه. أدخليه إلى الفرن لـ80 دقيقة.

• 8

  أخرجي القدر من الفرن. أتركيه لـ5 دقائق حتى يبرد.

• 9

  قدّمي المندي ساخناً على سفرتك.

وصفات ذات صلة