طريقة عمل المنسف باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي اللحم، الهيل، الغار، القرفة، البصل والماء. عند الغليان، خففي النار وأزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة. غطّي القدر واتركيه على النار لساعة ونصف حتى ينضج اللحم.

• 2

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن مع الزيت ثمّ أضيفي الأرز وقلّبيه. أضيفي مرق اللحم، الملح والكركم. عندما يغلي المرق، غطّى القدر واتركيه على النار لـ15 دقيقة حتي ينضج الأرز.

• 3

  ضعي قطعة فحم مشتعلة في كوب مصنوع من ورق القصدير. ضعيه في قدر الأرز وأضيفي القليل من الزيت ثمّ غطّي القدر. أتركيه لـ5 دقائق.

• 4

  في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي والجميد المنقوع بالماء واطحنيه جيداً. أسكبيه فوق اللحم واتركيه حتى الغليان لـ30 دقيقة.

• 5

  إفردي خبز الشراك في طبق التقديم. أضيفي القليل من مزيج اللبن ثمّ الأرز، اللحم والكمية المتبقية من اللبن.

• 6

  زيني بالبقدونس واللوز وقدّمي الطبق. ألف صحة!

وصفات ذات صلة