فطيرة الموز
لذيذة وسهلة التحضير
25 دقيقةإليك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل جاتو شاتو. وصفة لذيذة ذات خطوات واضحة وسهلة لا بد ان تجربيها وتقدميها على سفرة العزومات لديك مع المشروبات الباردة أو الساخنة.
تقدّم ل…
8 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل45 دقيقة
35 دقيقة
1 ساعة 20 دقيقة
لتحضير الكيك:
دقيق
120 غرام
كاكاو
40 غرام
حليب سائل
ملعقة كبيرة ونصف
زبدة
50 غرام
صفار بيض
على حرارة الغرفة 5
زلال بيض
على حرارة الغرفة 5
سكر
150 غرام
ملح
رشة
خل أبيض – نصف ملعقة كبيرة
لتحضير [كريمة](/ingredient/كريمة-1457868) الزبدة:
زبدة
على حرارة الغرفة 300 غرام
سكر بودرة
منخول 5 اكواب
كريمة خفق
نصف كوب
كاكاو
منخول كوب
فانيليا
ملعقتان ضغيرتان
لتحضير التغليفة:
ماء – نصف كوب
كريمة خفق
نصف كوب
جيلاتين
ظرف
سكر
كوب
كاكاو
4 ملاعق كبيرة
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني صينيتين مربعتين بالقليل من الزبدة وانثريهما بالدقيق.
أنخلي في وعاء الدقيق والكاكاو واتركي المزيج جانباً.
ضعي الزبدة والحليب في وعاء مقاوم للحرارة وأدخليه إلى المايكرويف حتى يسخن المزيج.
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي زلال البيض واخفقي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج شفاف اللون. أضيفي الملح مع الخفق المستمر.
باشري بإضافة باقي كمية السكر تدريجياً واخفقي باستمرار حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح أبيض اللون.
أخفقي صفار البيض مع الخل و50 غرام من السكر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج فاتح رغوي.
أضيفي مزيج زلال البيض، مزبج الدقيق ومزيج الحليب تدريجياً على صفار البيض مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
وزّعي المزيج بالتساوي بين الصينيتين واخبزيهما لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى ينضجا.
أخرجي الكيكتين من الفرن واتكيهما حتى يبردا تماماً.
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والكاكا واخفقي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
زيدي السكر والحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج كريمي متجانس.
زيدي الفانيليا واخفقي من جديد.
إدهني الكريمة بين طبقتي الكيك ثمّ إدهني الوجه.
لتحضير التغليفة، ضعي في قدر صغير الماء، السكر، الكريمة والكاكاو.
ضعي المزيج على النار واتركيه يغلي على حرارة منخفضة حتى يثخن ثمّ إرفعي القدر عن النار.
ذوّبي الجيلاتين في ملعقة كبيرة من الماء البارد وأضيفيه إلى القدر.
قلّبي المزيج على حمام مائي بارد حتى يبرد المزيج ويسمك.
أسكبي المزيج فوق الكيك ثمّ أخليه إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً قبل ان تقدميه على سفرتك.