سمبوسة بالبطاطس والجزر
وصفة مبتكرة
15 دقيقة
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
30 دقيقة
1 ساعة
مقادير العجينة:
دقيق
كوبان
ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
خميرة
نصف ملعقة كبيرة
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
سكر
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة:
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
صدر دجاج
مقطع إلى شرائح 500 غرام
جزر
مبشور نصف كوب
بصل
مفروم 1
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
مايونيز
ملعقة كبيرة ونصف
زيت
غزير للقلي بحسب الحاجة
لتحضير العجينة: في وعاء امزجي الدقيق، الخميرة، البايكنغ باودر، الملح والسكر.
أضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي. اخلطي المكونات جيداً ثم زيدي الماء واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل.
أضيفي شرائح الدجاج والجزر المبشور على المقلاة ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والكاري.
قلبي الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. ارفعي المقلاة عن النار ثم زيدي المايونيز. حركي المزيج جيداً.
افردي العجينة بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
قطعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه دوائر العجين حتى تتحمر. 10 - افتحي وسط العجينة ثم احشيها بمقدار ملعقة كبيرة من خليط الدجاج.