طريقة عمل خبز البريوش

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في الخفاق الكهربائي، ضعي الحليب، الخميرة والعسل. أخلطي المزيج حتى يتجانس واتركيه جانباً لـ10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

• 2

  أضيفي البيض وصفار البيض. أخفقي على سرعة خفيفة حتى يتجانس المزيج.

• 3

  زيدي الفانيليا، السكر، الدقيق والملح. ثبّتي ملحق العجن واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  بعد مرور دقيقة من العجن، أضيفي ثلث كمية الزبدة واستمري بالعجن حتى تتجانس العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. بعد أن تضيفي كل كمية الزبدة، إعجني المزيج لـ5-10 دقائق على سرعة عالية.

• 5

  أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة يديك، إفردي العجينة ثمّ اثنيها. إفرديها مجدداً بواسطة يديك وشكذليها حتى تحصلي على شكل كرة.

• 6

  ضعي كرة العجين في وعاء كبير، غطّيها واتركيها في زاوية دافئة لساعة حتى ترتاح.

• 7

  أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق. إدعكيها بواسطة يديك مثل الخطوة 5 ثمّ أعيديها إلى الوعاء. غطّيها وأدخليها إلى الثلاجة من 8 ساعات حتى 24 ساعة حتى ترتاح.

• 8

  ضعي العجينة في قالب خبز مدهون بالزيت. غطّيها واتركيها ترتاح ساعتين على حرارة الغرفة.

• 9

  حمّي الفرن على حرارة 163 درجة مئوية.

• 10

  أخلطي البيض والحليب في وعاء. إدهني وجه العجينة بالمزيج وأدخلي القالب إلى الفرن لـ35-45 دقيقة.

• 11

  أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تماماً على حرارة الغرفة، حوالي 5 دقائق.

• 12

  أقلبي الخبز فب طبق، قطّعيه وشاركيه على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة