طريقة عمل سمبوسة خضار

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الدقيق، الملح والزيت. أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة. اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح.

• 2

  لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، ضعي البازيلاء، الجزر، البطاطس ثم اغمري المكونات بالماء.

• 3

  اسلقي الخضار نصف سلقة ثم ضعي المكونات في مصفاة.

• 4

  في مقلاة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وقلي فيه البصل والثوم حتى يذبل المزيج.

• 5

  أضيفي البازيلاء، الجزر والبطاطس إلى المقلاة ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة ثم اخلطي المزيج.

• 6

  اتركي المقلاة على النار حتى تنضج الخضار.

• 7

  إفردي عجينة السمبوسة على سطح صلب بواسطة النشابة ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.

• 8

  ضعي مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الخضار على دوائر العجين ثم شكليها بحسب الشكل الذي تريدين.

• 9

  في قدر على نار متوسطة حمي زيت غزير واقلي فيه السمبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

وصفات ذات صلة