طريقة عمل سمبوسه بف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الماء، الملح والخميرة. إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

• 2

  بواسطة النشابة، افردي العجينة على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلي على شكل مستطيل.

• 3

  قطّعي الزبدة إلى شرائح وضعيها في وعاء. أضيفي القليل من الدقيق وادعكي المزيج حتى يتجانس. شكّلي المزيج حتى تحصلي على شكل مستطيل.

• 4

  ضعي قطعة الزبدة على العجين.

• 5

  اثني العجينة من الأربع جهات فوق الزبدة. أتركي العجينة جانباً حتى ترتاح، لـ30 دقيقة. كرّري العملية لـ3 مرات. أتركي العجينة جانباً.

• 6

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 7

  أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغيّر لونه. نكّهي بالقرفة، الكمّون الملح، الفلفل الأسود. حرّكي حتى تجفّ السوائل. غطّي المقلاة واتركيها على النار حتى ينضج اللحم لـ12-15 دقيقة.

• 8

  ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.

• 9

  بواسطة قطاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر. وزّعي حشوة اللحم على دوائر العجين وأغلقي الأطراف باحكام بواسطة اصبعك.

• 10

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ضعي السمبوسة على صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى تصبح السمبوسة ذهبية.

وصفات ذات صلة