طريقة عمل طاجين دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي البابريكا، الكمون، الفلفل الأحمر الحار، الزنجبيل، الكزبرة المجففة والقرفة. أخلطي المكونات حتى تتداخل. أتركي المزيج جانباً.

• 2

  في وعاء، أخلطي قشر الليمون الحامض المبشور و نصف كمية الثوم. أتركي المزيج جانباً.

• 3

  في وعاء، ضعي قطع الدجاج ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  سخّني الزيت في طاجن على نار مرتفعة. أضيفي قطع الدجاج واطهيها حتى يتغير لونها، لـ5 دقائق. أقلبي قطع الدجاج واطهيها لـ4-5 دقائق إضافية. عندما تتحمّر، أخرجيها من الطاجن وضعيها في طبق جانباً.

• 5

  خفّفي النار إلى متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه لـ5-7 دقائق. زيدي الكمية المتبقية من الثوم وقلّبي لـ30 ثانية. أضيفي مزيج البابريكا والدقيق. حرّكي باستمرار حتى تتداخل المكونات.

• 6

  زيدي المرق، العسل، عصير الليمون الحامض، مزيج قشر الليمون الحامض وربع ملعقة صغيرة من الملح. حرّكي حتى تتداخل المكونات.

• 7

  أعيدي الدجاج إلى الطاجن. خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لـ10 دقائق.

• 8

  أضيفي الزيتون. أتركي المزيج على التار لـ10 دقائق إضافية.

وصفات ذات صلة