طريقة عمل عجينة الحواوشى الاسكندرانى

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر والملح. حركي المكونات الجافة حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الحليب والماء تدريجيا مع خلط المكونات حتى تمتزج.

• 3

  زيدي الزيت واستمري في عجن المكونات مدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  غطي العجينة وأتركيها مدة 20 دقيق حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

• 5

  لتحضير الحشوة، في وعاء، ضعي اللحم، البصل، الفلفل والبهارات واعجني المكونات بواسطة يدك حتى تتجانس.

• 6

  كوري العجين كرات متوسطة الحجم وضعيها على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

• 7

  خذي كمية متوسطة من حشوة اللحم، كوريها وضعيها في وسط كرة عجين. أغلقي العجينة على اللحم وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت. اكبسي كرة العجين لتشكيل رغيف الحواوشي.

• 8

  كرري هذه العملية حتى نفاذ كل الكمية.

• 9

  أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.

• 10

  ارفعي العجينة من الفرن وقدمي الحواوشي على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة