صينية مسخن
أشهى الاطباق
25 دقيقةنقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل فتة الشاورما بالفراخ. من أشهى وصفات الفتة، جربي تحضيرها على طريقة موقعنا وزّيني فيها سفرة عزوماتك.
تقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل20 دقيقة
30 دقيقة
50 دقيقة
لتتبيل الشاورما:
صدر دجاج
مقطع الى شرائح 500 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
بابريكا
نصف ملعقة صغيرة
زعتر
مجفف نصف ملعقة صغيرة
بودرة بصل
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
بقدونس
مجفف ملعقة صغيرة
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض
ملعقة كبيرة
دبس الرمّان – ملعقة كبيرة
لبن زبادي
نصف كوب
لتحضير الخبز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
خبز عربي
مقطع رغيفان
لتحضير الصوص:
لبن زبادي
كوب
طحينة
3 ملاعق كبيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة
ثوم
مفروم فصان
لتحضير الأرز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
أرز بسمتي
كوب ونصف
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
كاري
نصف ملعقة صغيرة
مرق دجاج
٣ أكواب
لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الدجاج، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الزعتر، الثوم البودرة، بودرة البصل، البابريكا، البقدونس المجفف، زيت الزيتون وعصير الليمون.
قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس. أضيفي دبس الرمان والزبادي وقلبي.
غطي الفراخ وأدخليها الى الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل لتنتقع في التتبيلة. اذا كنت تنقعين الدجاج لفترة طويلة، اكتشفي لماذا لا يجب نقع الدجاج لمدة طويلة.
وزعي الخبز في صينية فرن ورشي عليه القليل من الزيت.
أدخلي الصينية الى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية حتى يتحمر ويتحمص.
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبادي، الطحينة، الكمون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود والثوم.
اطحني المكونات في الخلاط حتى تحصلي على صوص متجانس.
في مقلاة كبيرة، حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت وضعي الدجاج المتبّل. قلبي على نار متوسطة حتى تتبخر السوائل وينضج الدجاج ويتحمر.
لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وضعي الأرز، الملح الفلفل الأسود، الكركم والكاري. قلبي حتى تتجانس المكونات.
أسكبي مرق الدجاج وغطي القدر. أتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
أخفضي النار الى هادئة وأتركي القدر على النار حتى تجف الماء وينضج الأرز.
في صينية فرن، افردي طبقة من الخبز وأسكبي مقدار مغرفتين من صوص الزبادي ووزعي الكمية المتبقية من الخبز.
ضعي طبقة الشاورما ووزعي كمية صوص الزبادي المتبقية على الوجه وقدميها على سفرتك إلى جاني الأرز.