طريقة عمل فطائر السبانخ على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، السكر الخميرة، الماء وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتجانس. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. إدهني جهتي العجينة بالقليل من الدقيق. وضعيها في وعاء. غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ40 دقيقة حتى ترتاح العجينة.

• 2

  لتحضير الحشوة: ضعي السبانخ في وعاء. أضيفي الملح وقلّبي جيداً حتى يتداخل المكونان. زيدي البصل، السماق، الطماطم، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون. قلّبي المكونات جيداً حتى تتداخل.

• 3

  قسّمي العجينة إلى قسمين. بواسطة النشابة، إفرذي قسم من العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. أتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق. بواسطة قطّاعة البسكويت، قطّعي العجينة إلى دوائر.

• 4

  وزّعي الحشوة على دوائر العجين. شكّلي الفطائر على شكل مثلّث.

• 5

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي.

• 6

  وزّعي الفطائر على صينية الفرن. إدهني الوجه بالزيت النباتي. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق.

• 7

  قدّمي الفطائ ساخنة على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة