طريقة عمل فطائر اللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الحليب، السكر والخميرة. أخلطي المكونات حتى تتداخل ثمّ غطي الوعاء وأتركيه جانباً لـ7 دقائق.

• 2

  أضيفي اللبن الزبادي، البايكنغ باودر، الملح والزيت. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 3

  أضيفي الدقيق تدريجياً وادعكي الخليط بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 4

  ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها بفوطة قماش. أتركيها جانباً حتى تختمر.

• 5

  لتحضير الحشوة: سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

• 6

  أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون والفلفل الأحمر. زيدي معجون الطماطم وأخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 7

  بواسطة النشابة، افردي العجينة على سطح العمل وقطعيها الى دوائر متوسطة الحجم.

• 8

  ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف قطعة عجين. إثنيها من المنتصف حتى تحصلي على شكل الفطائر المطلوب. إضغطي على طرف العجينة بواسطة أصابعك. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 9

  ضعي فطائر اللحم في صينية فرن. أدخليها الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر أي حوالي 15-20 دقيقة.

وصفات ذات صلة