طريقة عمل قرص عقيلي بالزعفران

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الزعفران مع الحليب وانقعيه لبضع دقائق.

• 2

  في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والهيل واخلطي.

• 3

  في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر والبيض على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لون المزيج فاتحاً. أضيفي الزيت بروية مع الاستمرار بالخفق حتى يتجانس مع الخليط.

• 4

  أسكبي نصف كمية الحليب واللبن الزبادي وأضيفي المكونات الجافة. قلّبي المكونات بالسباتولا بهدوء حتى تتجانس. ضعي الخليط في كيس حلويات.

• 5

  إدهني القالب برذاذ الزبدة ورشّي في قعره السمسم. وزّعي خليط الكيك في القوالب حتى تملئي ثلثيها. وزّعي على وجه خليط الكيك المزيد من السمسم.

• 6

  أدخلي القوالب إلى فرن محمّى مسبقاً على 180 درجة مئوية واخبزيها من 12 إلى دقيقة حتى تصبح الأقراص ذهبيّة اللون. أخرجي الأقراص من القوالب واتركيها تبرد تماماً.

• 7

  لتحضير صلصة الزعفران: ضعي السكر البودرة في وعاء وأضيفي إليه كمية الحليب والزعفران المتبقية بالتدريج مع الخلط بواسطة شوكة للحصول على صلصة كثيفة.

• 8

  وزّعي الصلصة على الأقراص وزيني بالورود المجففة.

وصفات ذات صلة